meet A noodle... 塩結び　～えんむすび～

塩結びのすぐそばに、日本三大文殊の一つ、亀岡文殊があります。
(｡･ω･｡)ﾉ

今日は、亀岡文殊からある猫さんがきてくれました。




まねきねこさんです！！







かわいーですねー！
(*｡･ω･｡)b



 


後ろ姿もキマってます。

背中で語る姿は、とってもシブかっこいいです。
(と、しおねこは思っています)

猫さんが背負ってる願い事は、ほかにも金運、良縁、子孫繁栄まで！
なんでもこいってことですね。
頼もしい猫さんです。



「たくさんのお客様から愛されるお店になれるように！」
と差し入れしていただきました。
白い部分はチョコレートです。



おいしくいただきました。
ありがとうございます！
(｡＾ω＾｡)


袋の後ろをよーく見てみると、このチョコレートを販売してるのは、地元の方なんですね～。
招福屋さん、と書いてあります。
福を運んでいただけそうなお名前ですね。



開運パワーにあやかって、今日もがんばります。
(｡･ω･｡)ﾉ





しおねこ。

営業時間のお知らせです。

大晦日から４日まで、通常の営業時間帯とは違うスケジュールで営業いたします。
ご迷惑、ご不便をおかけして、まことにもうしわけございません。
(｡ノω；｡)


１月４日(月)
１０：００～１５：００
１６：００～１９：００

１月５日(火)・１月６日(水)
１０：００～１５：００
１７：００～２１：００


通常営業は、１月７日(木)からです。

また、１月１２日(火)は、店休とさせていただきます。
ご了承ください。


２０１５年８月末のオープンから、地元の皆様だけではなく、遠方からのお客様にもご愛顧いただき、感謝の気持ちでいっぱいです！
２０１６年も、皆様に愛されるお店づくりをしていきたいと思っております。

本年もよろしくお願い申し上げます。

山形は暖かい冬だといっても、とっても寒い日が続きますね。
お風邪をひかないように、暖かくしてご来店ください。
では、今日もお店でお会いしましょう！
(｡･ω･｡)ﾉｼ





しおねこ。

こんばんは、しおねこです。
(｡･ω･｡)ﾉ


今日は、ラーメンウォーカー掲載についてお知らせいたします。

２０１５年１１月末、塩結びは山形版ラーメンウォーカーに掲載されました！



よく見てみると、見てほしそーなページに、ふせんがありますね？？

どれどれ・・・・。





なんと、こんなに大きなページに鯛中華(７００円)が！！

Σ(｡･ω･｡ﾉ)ﾉ


その下には、塩結びの代名詞とも言うべき、白中華(６００円)の写真！

どちらも、塩結びの看板ラーメンです。


鯛中華は、愛媛県産の真鯛を一つひとつ手作業で丁寧に下ごしらえして作っています。
美味しいラーメンのためには、人の手が欠かせないのです。
(｡･ω･｡)b

しおねこも、よく鯛の仕込みをしています。



初めてお店にいらっしゃるお客様のなかに、「お魚って、やっぱり生臭いんでしょう？？」とお思いになられる方がいらっしゃるかもしれません。

ご安心ください。

きちんと下ごしらえされたお魚は、臭みもなく、旨みが最大限に引き出されるのです！
お魚からでる臭みの原因は、ほとんどの場合、下ごしらえ不足であるとしおねこは思っています。

実は、しおねこ、ねこなのに、お魚が苦手です。
(；｡>ω<｡)

子供の頃、とってもなまぐさーい煮物を食べてしまってから、見事お魚嫌いに！！
自分でお料理をするようになってから知ったのは、煮る前にお塩をふったり、上手にお酒を使ったりすれば、臭みも無く、おいしいお魚料理ができること。
今ではすっかりお魚大好き。
(｡･ω･｡)b


そして、鯛中華についてくるきざみ生姜とわさび。
薬味はお魚の味を引きたててくれる名脇役なのです！

煮物には生姜を入れたり、お刺身にはわさびがついたり、お魚と薬味って、とっても仲良しなんですね。

鯛中華＋鯛めしのコンビがあれば、鯛中華のスープとごはんで鯛茶漬け風ごはんになりますよ！
鯛玉中華(８００円)には、自家製の煮卵がついて、ますます鯛めし(２００円)と仲良し♪




鯛づくしのラーメンをお楽しみになりたいお客様、ぜひ、ご賞味ください！
(｡･ω･｡)ﾉｼｼ

はじめまして、塩結びのしおねこです。


お正月に初カキコミします。
(｡･ω･｡)

しおねこは山形県高畠町のお店にいます。

このブログで、営業時間、メニューのご紹介などをいたします。


お正月のお知らせが遅れてしまい、申し訳ございませんでした。
(｡；ω；｡)

本日、１月３日、４日は夜間営業１９：００までです。
(通常営業は、１７：００～２１：００です。)

５日からは、夜の通常営業が始まります。

いっぱい更新します！
よろしくおねがいします。
(｡･ω･｡)ﾉｼ